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鴨江谷酒莊冰葡萄采收

鴨江谷葡萄酒莊，位于集安市青石鎮(zhèn)石湖村一組，云峰水庫(kù)岸邊，占地面積300畝，其中建設(shè)用地20畝，北冰紅葡萄種植基地200畝，威代爾40畝。

寒雪中的北冰紅

12月16日凌晨6點(diǎn)，酒莊開(kāi)始采收北冰紅，一直到上午9點(diǎn)完成第一批次采收。采收葡萄糖度400g/l，酸13g/l。當(dāng)前采收條件理想，預(yù)計(jì)一周時(shí)間內(nèi)完成采收。

凌晨時(shí)分，鴨江谷酒莊冰葡萄采收

近兩年，酒莊冰葡萄采收時(shí)間都延遲半個(gè)月。今年冰葡萄產(chǎn)量較去年少，酒莊另外做了一部分白蘭地。

百特酒莊2019年份冰葡萄采收

百特酒莊基地坐落于有著中朝友誼紐帶的云峰大壩下游。酒莊種植北冰紅140畝，威代爾30畝。今年受臺(tái)風(fēng)影響，酒莊為保證質(zhì)量，成熟到采收期間經(jīng)過(guò)多次篩選。12月11日開(kāi)始采收，預(yù)計(jì)19日結(jié)束。葡萄糖度控制在380-400g/l，酸13g/l，畝產(chǎn) 300斤～350斤。

雅羅酒莊葡萄園基地

通化葡萄酒股份有限公司位于集安的基地總面積2158畝，品種包括：雙紅、公釀一號(hào)、威代爾、北冰紅。今年主收品種有雙優(yōu)、晚收威代爾、北冰紅凍果。雙優(yōu)在九月末采收，晚收品種在十月末，凍果在十二月初采收。

雅羅酒莊威代爾

2020年份，酒廠選用威代爾釀了晚收甜白，今年沒(méi)有釀制新的冰白，但北冰紅的紅冰酒照常釀造，剛剛完成壓榨，正在做釀酒前的準(zhǔn)備工作。

通天酒業(yè)基地主要集中在雅羅酒莊附近以及鴨綠江流域的太平江口。集安基地主要種植北冰紅、雙紅、威代爾、公釀一號(hào)。雅羅酒莊位于集安市麻線鄉(xiāng)鴨綠江邊的建疆村，毗鄰鴨綠江河谷核心地帶。

雅羅酒莊北冰紅

受臺(tái)風(fēng)影響，今年年份降雨比往年偏多。大部分山葡萄品種在10月份完成采收。今年留做冰酒的原料極少，12月初采收，目前已結(jié)束。

2008年，中國(guó)農(nóng)科院特產(chǎn)研究所經(jīng)過(guò)幾代人幾十年的努力，成功培育出了國(guó)內(nèi)外第一個(gè)釀造冰葡萄酒的山葡萄品種——“北冰紅”，在鴨綠江河谷建立起種源和推廣示范基地。12月9日”被定為“北冰紅日”。目前，鴨綠江河谷已發(fā)展“北冰紅”5000畝，可年產(chǎn)冰酒500噸。集安市將葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)大力培育，欲把集安鴨綠江河谷打造成中國(guó)山葡萄酒冰酒頂級(jí)產(chǎn)區(qū)。